Nhắc đến ẩm thực xứ sở hoa anh đào, ngoài các món sushi, sashimi. mì ramen…thì không thể không nhắc món bánh truyền thống mochi của người Nhật. Cùng Bách hóa XANH điểm tên 15 loại bánh gạo Nhật bản (Mochi) được yêu thích nhất.

Mochi là một loại bánh có ý nghĩa rất lớn trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Bánh mochi được chế biến từ gạo – người Nhật xem gạo như là những tinh hoa được thần linh ban cho. Chính vì thế mà bánh gạo Mochi có ý nghĩa linh thiêng, mang lại sự may mắn và sung túc cho người Nhật Bản.

Bên cạnh đó, món bánh Mochi được dùng để dâng lên thần linh vào những ngày lễ để bày tỏ lòng thành kính. Món bánh còn là biểu tượng cho sự sum họp, tròn đầy và viên mãn.

Món bánh vừa dễ thương, dai mềm, ngọt lịm, là món ăn tinh thần và là một trong những nét văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Cùng Bách hóa XANH điểm danh 15 loại bánh mochi nổi tiếng nhất ở Nhật Bản nhé.

1.Daifuku

Món Daifuku

Với nhân đậu đỏ nấu nước đường hay đậu trắng ngào đường, món Daifuku được mọi người Nhật yêu thích, bên ngoài được bao lại bằng một lớp bột gạo hay bột bắp trắng mịn là cơ bản, một số thợ làm bánh sẽ pha thêm màu tự nhiên để món bánh đẹp và hấp dẫn nhất, vị ngọt thanh và thơm bùi khó tả. Đây là món bánh mochi cơ bản nhất của người Nhật và được xem như quà xách tay về Việt Nam.

2.Ichigo Daifuku

Món Ichigo Daifuku

Là phiên bản đặc biệt của Daifuku, có thêm nguyên liệu là trái dâu đỏ mọng, cơ bản phần nhân là đậu đỏ ngào đường. Đây là món ăn vặt nổi tiếng và được yêu thích của các trẻ em Nhật, vị ngọt bùi của đậu đỏ hòa quyện vị chua ngọt của quả dâu đỏ mọng, hương vị rất tuyệt vời.

3.Kusa mochi

Món Kusa mochi

Món này giống na ná món bánh ngải cứu Lạng Sơn của người Việt mình, thành phần có thêm cây ngải cứu (yomogi), món bánh này bề ngoài tuy giống bánh ngải cứu nhưng khác ở phần nhân bánh. Nhân của Kusa mochi làm từ mứt đậu đỏ tạo độ ngọt thanh, cùng lớp vỏ bánh thơm mùi ngải cứu rất tuyệt và cuốn hút. Đây là món được ăn trong các dịp lễ tết ở các vùng quê Nhật, hình dạng ngoài hình viên tròn thì có hình vuông tùy vào mỗi vùng.

4.Mochi Ice Cream

Món Mochi Ice Cream

Đây là phiên bản đông lạnh của bánh mochi, người ta đông cứng bánh mochi được làm từ Mochiko – một loại bột chuyên dụng làm bánh mochi tạo lớp áo bánh rất mịn và hấp dẫn, cơ bản phần nhân là đậu đỏ hoặc đậu trắng, hoặc matcha tùy thích. Món này rất được đám trẻ con Nhật mê mẩn bởi nó được đông thành kem, lúc này lớp vỏ bánh vừa mềm giòn, nhân bánh ngọt thanh, bùi bùi rất bắt vị.

5.Oshiruko

Món mochi nước

Đây có thể nói là món mochi nước, vì món này mochi được bỏ vào súp ngọt tráng miệng có chứa đậu đỏ làm mứt Anko là Azuki của Nhật, món này giống na ná với bánh trôi nước nước đường của người Việt hay người Trung, bánh mochi thì cơ bản như nhau có nhân là đậu đỏ, đậu trắng ngào đường, vị thì thanh mát, ngọt bùi, thanh thanh và khá ngon miệng.